Wine Tonic – Festival de…degustat la Craiova

Cu bucurie si nerabdare vreau sa va spun ca ne asteapta un festival pe cinste. Cel mai mare festival dedicat vinului din Oltenia are loc la Craiova.

Cand? Simplu, in weekend-ul 4-5 noiembrie.

Unde? Chiar in inima Craiovei, la Ramada Plaza Craiova, in sala Constantin Brancusi.

Degustarea vinurilor

Degustarea vinurilor este o activitate plăcută și interesantă. Aceasta implică utilizarea tuturor simțurilor. Pentru a aprecia pe deplin un vin bun, aceștia sunt pașii care trebuie urmați:

• Vizual: Începe prin a examina vinul într-un pahar curat și transparent. Observă culoarea vinului, atât cea a lichidului, cât și a marginilor sale. Verifică transparența și consistența, observă dacă există sedimente sau particule în suspensie.

• Olfactiv: Mirosul este extrem de important în degustarea vinului. Apropie-ți nasul de pahar și inhalează ușor. Încearcă să identifici aromele primare, secundare și terțiare. Aromele primare pot fi de fructe proaspete sau flori, cele secundare pot fi de la îmbătrânirea în butoaie de lemn, în timp ce aromele terțiare pot fi de la îmbătrânirea în sticlă.

• Gustativ: Ia o înghițitură mică și lasă vinul să se distribuie pe întreaga suprafață a limbii. Încearcă să identifici gusturile de bază precum dulce, sărat, acru și amar. Evaluază corpul vinului (ușor, mediu sau plin), aciditatea, astringența și textura.

• Postgustativ: Notați cum persistă gustul vinului în gură după ce ai înghițit sau scuipat. Evaluarea postgustului te va ajuta să înțelegi complexitatea și calitatea vinului. Notează dacă gustul persistă, cât de intens este și dacă apar alte arome după înghițire.

• General: După ce ai trecut prin toți acești pași, încearcă să tragi o concluzie generală. Ce impresie generală ai avut despre vin? A fost plăcut sau nu? A fost echilibrat sau dezechilibrat?

Această abilitate de degustare se castiga prin exercitiu. Astfel, se dezvoltă simțurile și putem aprecia pe deplin diversele nuanțe și caracteristici ale vinurilor.

Puteți încerca diverse soiuri de vinuri pentru a vă forma gusturile personale.

Degustarea si micile ei secrete

Unul dintre secretele degustarilor este ordinea de abordare a vinurilor. Ordinea corecta este alb, urmate de rose si de rosu. Invers, este posibil sa nu mai puteti simti voluptatea vinului alb, dupa un rosu sec puternic.

Alt secret important si care va sugerez sa il urmati cu mare atentie, este hidratarea cu apa intre vinuri. In primul rand este foarte buna pentru curatarea papilelor. In al doilea rand, degustarea a doua, sau trei vinuri este in regula, dar fara aceasta pauza de hidratare intre ne putem simti mai ametiti.

Cea mai buna parte este asocierea vinurilor cu preparatele culinare. Combinatia de branzeturi, fructe, carnuri cu diferite vinuri poate modifica gustul pe care il simtim. De aceea este bine sa degustam vinul simplu, dupa care in combinatie cu diferite preparate. Veti vedea cum o aroma se poate transforma si poate deveni cu atat mai gustoasa.

Detaliile evenimentului

Programul festivalului este urmatorul:

• Sambata 4 Noiembrie -> 12:00 – 20:00;
• Duminica 5 Noiembrie -> 10:00 – 17:00.

Pentru cei care cred ca evenimentul incepe prea devreme, tin sa mentionez, ca pentru cei bogati, mimosa cu vin spumant este obligatoriu la micul dejun.

Biletele se pot achizitiona online. Pretul biletului este de 35 de ron pentru o zi, iar un abonament pentru ambele zile este 60 de ron.

Voi pune aici lista cramelor participante si le voi evidentia cu link-uri pe cele pe care le-am degustat si eu pana acum:

• 1000 Chipuri
• Alexandrion
• Averesti
• Avincis
• Banul Craiovei
• Basilescu
• Borbone
• Budureasca
• Casa de Vinuri Cotnari
• Catleya
• Cepari
• Chateau Cristi
• Corcova
• Cricova
• Darabont
• DFR
• Domeniul Bogdan
• Domeniul Dragasi
• Dradara
• Eliada
• Gedis
• Gramofon
• Jidvei
• Liliac
• Magura Zamfirei
• Oprisor
• Panciu
• Peter John
• Prodal 94
• Purcari
• ReWine
• RGP
• Sarica Niculitel,
• Strunga
• Tepaso
• Vinaltus
• Vinarte
• Vinju Mare
• Vitis Metamorfosis
• Vladoi
• Wine Point

Daca sunteti curiosi si de alte crame pe care le-am incercat intr-un cadru de degustare mai puteti citi aici.

Va urez sa aveti o experienta placuta si sunt sigur ca va fi una inedita. Sper sa ne intalnim acolo.